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“輕食”消費成假日新寵 科學食用才能營養健康

來源:河源日報 2019-10-05 19:21中投投資咨詢網 A-A+

  出游、訪親、宅家,國慶假期總少不了美食作伴。為了避免“每逢佳節胖三斤”,國慶長假,時尚又健康的輕食成了不少人的心頭好。雞胸肉、牛油果、紫甘藍、藜麥、西蘭花……低熱量、低脂肪、高纖維的搭配,受到不少年輕人的追捧。

  國慶長假第三天,在江蘇省句容市中心的中央廣場內,主打綠色、健康的輕食商鋪老板忙得不亦樂乎。正值中午,通過外賣平臺點餐的單子不斷進來,短短5分鐘,就有三四個外賣小哥過來取餐。

  在句容這樣的縣級市,如今也有不下六七家以輕食為賣點的商家。在美團外賣APP中輸入“輕食”,北京、上海等一線城市可搜到近1500條結果,南京、杭州等城市也可搜到約500條結果。“低脂輕食”“輕食簡餐”“輕食沙拉”等與本幫菜、日韓料理、火鍋燒烤等一起,成為外賣APP的分類標簽之一。

  輕食意指低熱量、低脂肪、高纖維的健康營養食物,因其代表“輕盈、清爽、均衡、自然”,又多以蔬菜、素食為主,被很多年輕人戲稱為“吃草”。

  美團發布的2019《輕食消費大數據報告》顯示:今年以來,輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐4個關鍵詞在美團APP搜索次數同比去年分別增長了235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。淘寶吃貨頻道的趨勢新品榜顯示,低脂低熱量的健康輕食成為美食潮流。國內咖啡連鎖品牌瑞幸咖啡也是看準了輕食市場,將經營業務從咖啡拓展至輕食、茶飲,今年二季度輕食收入占比達到23.2%,比例逐步提升。

  輕食不僅僅是一種時尚標簽,更成為一種生活方式。去年“十一”黃金周期間,美團外賣輕食訂單量同比增長44.6%,今年的訂單量預計將更高。“連吃了3天草,和同事比賽誰堅持時間久”“蔬菜量很足,雞肉很柴也很有嚼勁,健身養生兩不誤”“少鹽少油清淡,這種方式全家都愛”……在不少外賣APP評論區,“健康”“養生”“減肥”等關鍵詞為長假期間火爆的輕食消費再添了一捆柴。

  輕食是一種健康的生活方式,但也要科學搭配,科學食用才能真正營養健康。中國農業大學何計國副教授建議:輕食雖利于控制體重,降低慢性疾病發生風險,但也需注意營養均衡。

關鍵詞:高纖維 營養食物
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